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One-Pan Weihnachts-Hähnchen mit Kartoffeln (günstig, cremig & perfekt für Familien)

Weihnachten ohne Stress

Weihnachten soll nach Geborgenheit duften, nicht nach Stress in der Küche.
Und genau dafür liebe ich dieses Rezept so sehr: Ein einziges Blech, kaum Aufwand, alles gart gemeinsam – und das Ergebnis schmeckt wie ein 5-Sterne-Feiertagsessen.

Knuspriges Hähnchen, cremige Kartoffeln, der Duft von Rosmarin und Knoblauch…
Ein Gericht, das nach „Zuhause“ schmeckt – und dabei super günstig und unkompliziert ist.

Wenn du also ein schnelles, günstiges und unglaublich leckeres Weihnachtsrezept suchst, das jeden begeistert – dann ist dieses One-Pan Hähnchen dein neuer Favorit.

One-Pan Weihnachts-Hähnchen mit Kartoffeln

Warum dieses Rezept perfekt für die Feiertage ist

  • Nur 1 Blech – weniger Abwasch, mehr Zeit mit der Familie
  • Günstige Zutaten, aber absolut festlich
  • Mega cremig, ganz ohne komplizierte Schritte
  • Funktioniert auch für viele Personen
  • Ofen erledigt die Arbeit für dich

Und das Schönste:
Der Duft, der sich beim Backen in deiner Küche verteilt, ist pure Weihnachtsmagie✨

Tipps, damit es besonders gut gelingt

1. Kartoffeln nicht zu dick schneiden

So werden sie weich und saugen die Sauce auf.

2. Hähnchen vorher gut anbraten (optional)

Macht die Haut extra knusprig.

3. Etwas Parmesan über die Sauce

Für Tiefe & leichte Umami-Note (falls verträglich).

4. Für mehrere Gäste? Menge einfach verdoppeln

Backzeit bleibt fast gleich.

Varianten

🔸 Low Carb

Kartoffeln durch Kohlrabi oder Zucchini ersetzen.

🔸 Laktosefrei

Pflanzliche Kochsahne nutzen.

🔸 Glutenfrei

Ist automatisch glutenfrei – yay!

Hier kommt das Rezept

One-Pan Weihnachts-Hähnchen mit Kartoffeln (günstig & cremig)

perfekt für Weihnachten: einfach, günstig und schnell gemacht!
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Main Course
Cuisine: deutsch
Calories: 460
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für das Blechgericht
  • 4 Hähnchenbrustfilets (oder 6 Hähnchenschenkel – günstiger & saftiger)
  • 700 g kleine Kartoffeln halbiert
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 2 TL Paprikapulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Rosmarin, getrocknet Optional: 1 Handvoll frische oder gefrorene Cranberries (Weihnachtslook!)
  • Optional: 1 Handvoll frische oder gefrorene Cranberries Weihnachtslook!
Für die cremige Sauce
  • 200 ml Kochsahne oder Hafersahne
  • 100 ml Hühnerbrühe
  • 2 Knoblauchzehen gepresst
  • 1 EL Dijon Senf
  • 2 EL geriebener Parmesan für extra Cremigkeit optional

Equipment

  • 1 Große Auflaufform oder Bräter
  • 1 Messerset + Schneidebrett optional
  • 1 Schüssel + Löffel / Schneebesen optional

Method
 

  1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen
  2. Kartoffeln in eine große Ofenform geben.Mit Olivenöl, Salz, Paprika und Rosmarin vermischen
  3. Hähnchen auf die Kartoffeln legen und mit Pfeffer + Knoblauchpulver würzen
  4. Sauce anrühren: Kochsahne, Brühe, Knoblauch und Dijon Senf verrühren → über das Hähnchen gießen
  5. Cranberries über alles streuen (macht das Rezept sofort weihnachtstauglich)
  6. Alles für 30–35 Minuten backen, bis das Hähnchen goldbraun ist und die Sauce eingedickt
  7. Mit frischem Rosmarin servieren.Perfekt mit grünem Salat oder Brokkoli. Oder einem Glas Weißwein 😉

Notes

  • Für noch günstigere Version: Hähnchenschenkel statt Brust
  • Glutenfrei & darmfreundlich möglich (Hafersahne verwenden)
  • Im Kühlschrank 2–3 Tage haltbar
  • Perfekt für Meal Prep

Abschluss

Wenn du dieses Rezept nachkochst, tagge mich gerne oder schreib mir in die Kommentare, wie es dir geschmeckt hat!
Ich liebe es zu sehen, wenn meine Rezepte in euren Küchen lebendig werden. ❤️

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